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El pan es el alimento que tomamos en comidas y en cenas todos los días, e incluso en el desayuno y postres, en diversas preparaciones, por consiguiente podemos decir que es un alimento básico.
El nombre pan viene del latín 'panis' y del mismo origen procede la palabra compañero. La palabra 'compañero' se deriva del latín 'comedere' y 'panis', es decir, 'comer del mismo pan'. Por tanto, 'compañero' es aquel que comparte habitualmente el pan, y si comparte el pan, comparte la vida, la conversación, los desafíos. Muy similar son los orígenes de las palabras 'acompañar' y 'compañía'.
Y 'compartiendo el pan' se hacen 'buenas migas'. 'Migas', ese plato elaborado con migas de pan desmenuzadas, al que se añade agua y aceite y todo ello se sofríe con ajos, para finalmente, incorporar algo de embutido (como toda las gastronomía hay múltiples variantes, otro incorporan el embutido desde el principio, etc.)
(NOTA.- Pulsa sobre cualquier imagen para verla a mayor tamaño y con su pie de foto correspondiente.)
Pero hablando del origen de la expresión 'hacer buenas migas', no está en la preparación de este, si no en el hecho de prepararlo y comerlo varias personas. El origen de la expresión 'hacer buenas migas' (que se usa en el sentido de 'llevarnos bien con alguien'), tiene como actores a los pastores trashumantes.
Para aprovechar ese pan que se iba poniendo duro en los largos y fríos días de trashumancia, lo aprovechaban en equipo, en equipo bien avenido. Hacían un plato contundente, esto es, hacían 'migas de pan'. Para ello, se juntaban varios pastores y se ponían manos a la obra.
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La expresión 'hacer buenas migas’ se refiere a este momento de armonía y camaradería que vivían entre ellos, ya que cada cual contribuía con algún ingrediente; el pan, el tocino o la bota de vino. Además la faena de desmigar el pan podía resultar pesada por lo que repartirse la labor entre varios, era gratificante, era un plus. Finalmente, compartían el plato elaborado entre todos.
Y aparte de 'hacer buenas migas' hay múltiples expresiones en el español relacionadas con la gastronomía. Frases como: 'salir como un churro', 'yo me lo guiso, yo me lo como', 'darle la vuelta a la tortilla', 'ir a freír espárragos', 'ponerse como un tomate', 'hacer la croqueta', 'ir pisando huevos', ... las usamos en el día a día.
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