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Palencia (Tierra de Campos)

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La belleza natural y artística de Tierra de Campos, comarca de la que la ciudad de Palencia se considera la capital.
Tierra de Campos

 

LuisSkier ha vivido en la ciudad de Palencia, en la Tierra de Campos, desde septiembre de 2018 hasta el enero de 2020 .

La Tierra de Campos es es una comarca natural española, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, que se extiende por las provincias de Palencia, Valladolid, Zamora y León.

Catedral de San Antolín, patrono de Palencia, desde la Plaza de la Inmaculada (en primer plano el monumento a LuisSkier). Está siendo observada por un grupo de turistas chinos (chinos, sí, ve las bicicletas). El último es japonés (ve la cámara de fotos).
La Bella Desconocida

En la foto de la derecha se puede ver la Catedral de San Antolín (Antolín de Pamiers es el patrón de Palencia). También se puede observar al típico grupo de turistas (en este caso chinos pues van en bicicleta). Me acabo de dar cuenta de que entre los chinos hay un japonés. ¿Qué cuál? ¿Está claro, no! Es el último, es el que lleva la cámara de fotos.

Gárgola del fraile fotógrafo

En el exterior de la Catedral llaman poderosamente la atención sus gárgolas. Una gárgola es una parte sobresaliente de un caño que sirve para evacuar el agua de lluvia de los tejados. Suelen representar animales de formas grotescas. Por ello no deja de sorprender la de un fraile con una cámara de fotos en la mano, obra sin duda de un restaurador moderno.

El Cristo del Otero (Sagrado Corazón de Jesús) es una escultura de 21m. de altura (2ª más alta del mundo) que se encuentra en un otero en las cercanías de la ciudad de Palencia. El Cristo del Otero parece estar en posición de bendecir a la ciudad. Fue construido en el año 1930 por el escultor palentino Victorio Macho. El Cristo del Otero presenta un estilo que recuerda el Art Déco, con resonancias cubistas, y ecos del arte del Antiguo Egipto en la hierática postura de la figura. La voluntad del autor fue que fuese enterrado a los pies del mismo. A sus pies hay excavada una ermita (ermita de Santa María del Otero) y un pequeño museo donde se encuentran los proyectos de su autor (también el mausoleo del autor por deseo propio). En la entrada a la ermita hay una pequeña explanada y un mirador desde el que se tiene una bella panorámica de la ciudad.
Cristo del Otero

A Palencia, LuisSkier se trajo entre otras cosas varias tablas de esquí para deslizarse por la nieve. Pero claro, para deslizarse es necesario tener algo de desnivel y. esta provincia es totalmente plana. ¿Toda la provincia plana?

Pues si, no hay una sola estación de esquí aunque, me he enterado de que hay algunos desniveles en la comunidad vecina (Cantabria). Están en un sitico llamado Alto Campoo ubicado en el municipio de la Hermandad de Campoo de Suso.


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Las fiestas de San Antolín.-

Durante las fiestas en honor del patrón se celebran en la plaza Mayor de Palencia múltiples eventos que congregan gran gentío.
Fiestas de San Antolín

A los palentinos, como a cualquier habitante de este país, les gustan las fiestas.

Como ya se ha dicho San Antolín es el patrón de Palencia y, las fiestas en su honor se celebran a principios de septiembre. Son las fiestas principales de Palencia.

Tan difícil es aparcar que varias veces he tenido que dejar la 'burra' en la cripta de la cercana catedral de San Antolín. Además me hice 'amiguete' del fraile-escriban y hablamos de fútbol.
Cripta de San Antolín

En todos los barrios se celebran múltiples actividades, pero dónde se producen gran cantidad de ellas es en la Plaza Mayor. Que de gentio. Que jolgorio.

No es posible aparcar en todo el centro de la ciudad, de forma que mucha veces he tenido que aparcar la 'burra' en la cripta de la catedral.

Tierra de castillos.-

El castillo de Ampudia, en plena Tierra de Campos, fortaleza del siglo XV, está considerado el mejor castillo palentino. En 1960 el empresario galletero Eugenio Fontaneda Pérez, natural de Aguilar de Campoo, lo adquirió a su entonces dueña, la condesa de la Granja, y lo acondicionó como museo para su colección de objetos de arte y antigüedades procedentes de la cuenca del Duero.
Castillo de Ampudia

Así que provincia de Palencia no hay una sola estación de esquí pero lo que si que hay son castillos, los hay de todas clases y colores.

Muy cerca de la capital tenemos el castillo de Ampudia, construcción del siglo XV y, que está considerado como el mejor castillo palentino.

El castillo de Torremormojón (hoy en ruinas) se asenta sobre un cerro desde el que se denomina gran extensión de la Tierra de Campos. Su situación le dio el apelativo de "Estrella de Campos"
Ruinas del castillo de Torremormojón

Cercano a este se encuentran las ruinas del castillo de Torremormojón. Situado en la cumbre de un cerro que domina una gran extensión de la Tierra de Campos. Por esta situación  recibió el apelativo de "Estrella de Campos". A pesar de ser declarado 'Monumento Histórico Nacional' su deterioro continuó.

Aunque la palma se la lleva la vecina provincia de Valladolid. Valladolid ostenta el privilegio de albergar el mayor número de castillos de todas las provincias españolas.


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Montealegre de Campos (Valladolid).-

En la provincia de Valladolid y limitrofe con la provincia de Palencia está la población de Montealegre de Campos.

Montealegre de Campos se localiza al borde del páramo, muy cerca del límite con la provincia de Palencia, en la comarca de los Altos Torozos, en Tierra de Campos. El casco histórico está declarado Conjunto Histórico-Artístico. En la parte más septentrional de la población se localiza el castillo, su principal monumento, que se ve en primer plano.
Vista General de Montealegre de Campos

El nombre de esta localidad de Montealegre de Campos permite opinar sobre su etimología. ¿Montealegre? La orografía estan plana como el resto de la provincia así que, de Monte nada de nada. Y¿Alegre?, pues, si no hay monte este no puede ser ni alegre ni taciturno ni 'na' de 'na'. Además la gente de allí tienen fama de ser algo mohinos así que, nada de alegres.

¿de Campos? Pues sobre esto también hay opiniones contradictorias. Unos dicen que si y otros que no. La verdad es que Montealegre de Campos está en la comarca de los Altos Torozos, en plena Tierra de Campos, así que para mi si es 'de Campos'.

Este castillo fue refugio de los comuneros durante la guerra de las Comunidades de Castilla.
Castillo de Montealegre de Campos

Lo cierto es que Montealegre de Campos, como muchos municipios de la provincia de Valladolid tiene su castillo. Además que, su casco histórico está declarado Conjunto Histórico-Artístico.

El castillo sirvió de refugio a los comuneros durante la Guerra de las Comunidades de Castilla.


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La Villa del Libro.-

Urueña en Valladolid es conocido como 'La Villa del Libro' ya que con apenas 180 vecinos censados (en su mayoría jubilados), cuenta entre sus callejuelas con 10 librerías, cada una dedicada a una temática diferente, y varios museos.

Urueña en Valladolid es conocido como 'La Villa del Libro', ya que con apenas 180 vecinos censados un total de 10 librerías, cada una dedicada a una temática diferente, salpican los rincones más insospechados de la localidad.
Urueña es un pueblo con más librerías que bares

Por tanto, Urueña es el pueblo de España con más librerías que bares. Ya por los años '90, Urueña fue el primer pueblo de España con menos de 200 habitantes en tener una librería: Alcaraván. Actualmente la librería Alcaraván está dedicada a las publicaciones sobre Castilla y León.

Por los años '90 tan sólo había un bar, el Mesón Villa de Urueña, en el corro de San Andrés, un mesón que ni siquiera daba comidas.

En la actualidad, un total de 10 librerías, cada una dedicada a una temática diferente, salpican los rincones más insospechados de la localidad. De la mano de las librerías ha llegado el turismo y la dinamización del sector servicios, con ocho bares y restaurantes y hasta un par de casas rurales.

Vista general de Urueña que, situada en un altozano es conocido por 'El Mirador de la Tierra de Campos'. Su muralla, de los siglos XII y XIII, rodea la ciudad y que tiene dos puertas, mirando al norte la puerta principal 'Puerta del Azogue' y al sur el 'Arco de la Villa'. A la derecha de la muralla su castillo en el que vivieron personajes importantes de la historia de España. En primer plano y, fuera de la villa amurallada, la ermita de 'Nuestra Señora de la Anunciada' que, de estilo románico lombardo con su cimborrio octogonal, fue construida en el siglo XI.
Urueña es el Mirador de la Tierra de Campos

También es conocido como 'El Mirador de la Tierra de Campos', ya que ubicado sobre una loma, en las estribaciones de los montes Torozos. desde muchos lugares de su casco urbano, se pueden obtener buenas panorámicas de su territorio circundante.

En el punto de unión del castillo de Urueña con la emblemática muralla se encuentra el 'Peinador de la Reina' o 'Torreón de Doña Urraca', el cual constituye el punto más alto del conjunto monumental que forman castillo y murallas.

En este castillo, vivió la reina Doña Urraca, en el s. XII, cuya presencia da nombre al torreón.


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Gastronomía de Tierra de Campos.-

Los palomares de Tierra de Campos, que desde la época romana han servido de ayuda a la economía familiar, han sido mudos testigos de la historia de esta comarca española. Los palomares pueden ser vistos en todos los pueblos. Los palomares de Tierra de Campos, que desde la época romana han servido de ayuda a la economía familiar, han sido mudos testigos de la historia de esta comarca española. Los palomares pueden ser vistos en todos los pueblos. La tradición de hacer palomares en Tierra de Campos viene de los primeros asentamientos romanos, aunque el palomar más antiguo que se conserva data del siglo XVI. Este de la imagen está en la localidad de Meneses de Campos (Palencia).
Un palomar en Tierra de Campos

El paisaje de Tierra de Campos, salpicado de palomares y construcciones etnográficas al servicio de la agricultura y ganadería, está marcado por sus grandes estepas de cereales productoras de nuestro trigo, lenteja pardina, etc. Por algo a la 'Tierra de Campos' se la conoce como 'el granero de España'.

Tras la siega de los terrenos, el pastoreo del ganado ovino cubre el espacio dejado por las espigas, este ganado es el responsable de la gran calidad de quesos elaborados con leche cruda de oveja.

La lenteja pardina de Tierra de Campos.-

La lenteja pardina de Tierra de Campos posee un Consejo Regulador encargado de garantizar la trazabilidad y la calidad de la lenteja de Tierra de Campos, sobre todo en lo que respecta a las normas en la siembra, el abonado, la cosecha y el el almacenamiento.
Lenteja pardina de Tierra de Campos

En primer lugar destaca la lenteja pardina de Tierra de Campos, llamada así por su piel de color pardo y es una legumbre apropiada para ser cocinada en diversos cocidos y sopas. Existen infinidad de recetas de la lenteja pardina de Tierra de Campos en guisos con carnes o embutidos e incluso en ensaladas.

El pichón de Tierra de Campos.-

Nidales en el interior del palomar, donde las palomas acomodan a sus pichones. Los palomares, parte del ecosistema de Tierra de Campos desde tiempos de los romanos, constituyen no sólo un mecanismo de producción sino que forman parte del patrimonio histórico y cultural.
Nidales en el interior del palomar

Nos hemos referido a los palomares de Tierra de Campos. Dos provechos han tenido los palomares tradicionalmente: por un lado, la cría del pichón, y por otro, la palomina, uno de los mejores abonos conocidos. Hasta estas tierras venían los levantinos que se llevaban por toneladas el excremento para los naranjos.

En cuanto a los pichones estos siempre han sido un recurso para las economías familiares de la comarca de Tierra de Campos. Allí se criaban para el autoconsumo e incluso se conservaban en escabeche para llenar las despensas durante los meses de invierno.

En la comarca castellano - leonesa de Tierra de Campos, la cría del pichón ha tenido desde siempre gran importancia, tal y como atestiguan los numerosos palomares que existen en la comarca, algunos de los cuales datan de tiempos romanos. Los pichones se presentan frescos o en escabeche; esta fórmula era antaño utilizada para almacenar el producto de forma óptima hasta su posterior consumo.
El pichón de Tierra de Campos

Esta ave, cuya carne se asemeja, por su calidad, a la de la codorniz de campo. Es una carne rosada, tierna y de sabor intenso. Por sus características, el pichón permite elaborarse a través de infinidad de fórmulas, ya sea el tradicional escabechado, asado o en recetas más sofisticadas de la nueva cocina.

Desde épocas remotas, el pichón de Tierra de Campos ha sido considerado uno de los productos integrantes de la tradición gastronómica de Castilla y León.


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El Lechazo Churro.-

El Lechazo Churro o Cordero Lechal de Raza Churra, es aquel que es alimentado por su madre exclusivamente con leche materna, desde su nacimiento hasta su sacrificio y que forma parte fundamental de la gastronomía terracampina.
Lechazos churros alimentados por sus madres

El Lechazo Churro o Cordero Lechal de Raza Churra, es aquel que es alimentado por su madre exclusivamente con leche materna, desde su nacimiento hasta su sacrificio y que forma parte fundamental de la gastronomía terracampina.

Se sacrifica cuando alcanza los 10-12 kg de peso, es decir, a los 25-30 días de edad (a los 25-30 días de edad, la carne del lechazo churro tiene la proporción idónea de músculo, hueso y grasa).

El lechazo churro es perfecto para compartir en las celebraciones familiares o entre amigos: un gran manjar fácil de cocinar ya que el lechazo churro asado es muy fácil de preparar: un horno a 180º, un recipiente grande (a poder ser de barro), agua y sal. En poco más de 2 horas se puede elaborar este exquisito plato con un esfuerzo mínimo. El plato que es acompañado a la perfección por un reconocido caldo de La Ribera del Duero.
El lechazo churro, buque insignia de los asadores

Es el cordero lechal que se utiliza tradicionalmente para elaborar el famoso lechazo asado castellano y que, además, es alabado por asadores, chefs y críticos gastronómicos por sus características únicas.

Los quesos terracampinos.-

Tanto los quesos curados, semi-curados o lo frescos se elaboran a partir de leche cruda de oveja de raza churra, de forma tradicional con un llenado manual de los moldes y utilización del paño, al igual que antaño.
Los quesos de Tierra de Campos

Entre la gastronomía terracampina, además de los muy conocidos lechazo churro y pichón de Tierra de Campos, no hay que olvidar sus quesos elaborados a partir de leche cruda de oveja churra.

El queso de Villalón es un queso producido en Villalón de Campos (Tierra de Campos). Se trata de un queso fresco, que requiere por regla general que sea consumido de inmediato. Es por esta razón por la que se vende en el mismo día de su elaboración, no llegándose a conservar más de dos días. Este queso está ligado al origen del queso pata de mulo, son aquellos quesos madurados que no se habían podido vender en el mercado.
Queso de Villalón

Cabe destacar una localidad, Villalón de Campos, especialmente conocida por la elaboración de un tipo de queso al que le ha dado su nombre, el queso de Villalón. Se trata de un queso fresco, que requiere por regla general que sea consumido de inmediato. Es por esta razón por la que se vende en el mismo día de su elaboración, no llegándose a conservar más de dos días.

Tanto los quesos curados, semi-curados o lo frescos se elaboran a partir de leche cruda de oveja de raza churra, de forma tradicional con un llenado manual de los moldes y utilización del paño, al igual que antaño.


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Los caldos de la Tierra de Campos.-

Aunque en Tierra de Campos no se producen buenos vinos, si se elaboran muy cerca en La Ribera del Duero, La Rioja, Rueda, Cigales y Toro.

Mayorga es una localidad vallisoletana que fue el epicentro del vino de la Ribera del Cea, comarca vitivinícola histórica en toda la Tierra de Campos, enmarcada hoy en la denominación de origen 'Tierra de León'. La recuperación de esta zona vinicola ha sido posible gracias a la bodega Meoriga, cuyo origen se remonta a la añada 1964 cuando un grupo de viticultores mayorganos (alrededor de 250), y algunos de los pueblos del entorno, se unieron para fundar una cooperativa y así rentabilizar las producciones de sus viñas y de sus vinos.
Vino de la Tierra de León en Mayorga

Aunque si se producen dos en Tierra de Campos, nos referimos a la denominación de calidad “Vino de la Tierra de León”, que gracias a la variedad prieto picudo se están obteniendo unos caldos que ofrecen una buena relación calidad-precio.

Se producen en Mayorga, situada en la comarca Tierra de Campos, provincia de Valladolid, dentro de la denominación de origen 'Tierra de León'. a 80 km de la capital vallisoletana.

Bajo la denominación “Heredad de Urueña” se está desarrollando desde 2005 un proyecto integral de restauración y recuperación de una alquería castellana, en el corazón de la comarca de "Tierra de Campos" y a los piés de los "Montes Torozos". Así que en Urueña, aparte de libros también se producen buenos caldos.
Bodega Heredad de Urueña

Los otros son los caldos producidos en la bodega 'Heredad de Urueña', en la localidad de Urueña, en Tierra de Campos, localidad a la que ya hemos hecho referencia anteriormente como la primera Villa del Libro de España.

Y de postre ...-

La repostería es el punto final de cualquier mesa terracampina, los obradores tradicionales han sabido adaptar sus recetas a los gustos de la sociedad actual.

Las marinas son unos pasteles de gran popularidad en la provincia de Valladolid y en toda la comarca de Tierra de Campos. Es un pastel de hojaldre relleno de crema que se elabora en la localidad de Medina de Rioseco. Son unos pasteles crujientes, aunque la crema no permite que se rompan, muy jugosos, sin ser demasiado dulces. Se recubren con una capa de azúcar glasé. Tan sólo se trabajan en una pastelería de la localidad, cuyos propietarios han ido pasando la receta de padres a hijos y la custodian celosamente. El único punto donde se pueden comprar es el obrador de la familia Marina, a cuyo apellido rinden honor estos hojaldres.
Marinas de Medina de Rioseco

En Tierra de Campos existen infinidad de recetas usadas como postre, pero podemos destacar las marinas de Medina de Rioseco, pasteles de hojaldre rellenos de crema que gozan de gran popularidad, al igual que las almendras garrapiñadas, las rosquillas de palo y los famosos "chicharrones".

Tierra de Sabor es un signo distintivo protegido como una marca de garantía que te permite identificar en el mercado productos agroalimentarios de calidad diferenciada. Son productos producidos, elaborados y/o transformados en la Comunidad de Castilla y León, principalmente en la comarca de Tierra de Campos.

Debajo una galería de imágenes sobre mi estancia en la 'Tierra de Campos'.

Usa las flechas de navegación situadas debajo para desplazarte a la imagen anterior o siguiente.

Mirador de Tierra de Campos

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Muy cerca de la capital palentina, en la localidad de Autilla del Pino, se encuentra el Mirador de Tierra de Campos que es un lugar de esparcimiento.

Desde él y, con la paz que emana, se puede ver incluso la comarca de la Montaña Palentina, situada a gran distancia y, más de 26 pueblos que están representados en una gran pared.


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