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La Semana Santa esta 'a la vuelta de la esquina' y creo que es el momento de tocar el tema del ayuno. Hace tiempo que me asalta una duda y me he informado sobre ella. La duda es: ¿Se pueden comer huevos en Semana Santa?, me refiero a los huevos de las gallinas y no a los de chocolate, a los huevos que son el embrión de una nueva vida.
Y es que antiguamente la Iglesia prohibía el consumo de huevos (aparte de carne) durante la cuaresma por considerarlos equivalente a la carne (siglos IX a XVIII), por lo que la gente los cocía y los pintaba para diferenciarlos de los frescos y poder consumirlos el Domingo de Resurrección.
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Esta medida se fue suavizando con el tiempo, hasta quedar en la prohibición del consumo de carnes rojas, carnes blancas y caza, y es que, llegaba la Cuaresma y el número de cristianos disminuía notablemente (fallecimientos por inanición).
En resumen, en España actualmente rige lo publicado en el Boletín Oficial de la Conferencia Episcopal Española (nº 16 de 1987, págs. 155 y 156) que indica que: '... no tomar carne, según antigua práctica del pueblo cristiano. Es además aconsejable y merecedor de alabanza que, para manifestar el espíritu de penitencia propio de la Cuaresma, se priven los fieles de gastos superfluos tales como los manjares o bebidas costosas, espectáculos y diversiones'.
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¡Menos mal porque dudaba si podía tomar los huevos que lleva las sopas de ajo que tomo en Pascua o con los que decoro las mariscadas! ¿Mariscadas? Recomiendan no hacer gastos superfluos. Entonces, ¿debo eliminarlas de mi dieta? ¡No sé, ya veré!
Si te interesa este tema, más adelante lo encontrarás más desarrollado, sigue leyendo.
Prohibición del consumo de huevos en Cuaresma.-
El ayuno de cuaresma en la antigüedad era de mucho rigor: incluía no solo la prohibición de comer carne, sino también lácteos y huevos. Y no se limitaba al miércoles de ceniza o al viernes santo, sino a todo el tiempo cuaresmal hasta el sábado santo inclusive.
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Entre los siglos IX y XVIII, la iglesia cristiana decidió prohibir el consumo de huevos durante la Cuaresma, diciendo que eran similares a la carne roja, por lo que las familias conservaban algunos cocidos y protegidos con una capa de cera, y entregarlos como obsequio al finalizar la Cuaresma y el luto, o sea, el Domingo de Resurrección.
Esta prohibición se fue mitigando con el tiempo y finalmente la Iglesia católica dejó de prohibir su consumo, quedando, en la actualidad, prohibido el consumo de carnes rojas, blancas y de caza, así como de sus derivados.
(NOTA.- Pulsa sobre cualquier imagen para verla a mayor tamaño y con su pie de foto correspondiente.)
Actualmente, ¿se pueden comer huevos en Cuaresma?-
La Cuaresma comienza el Miércoles de Ceniza y se extiende hasta la hora nona del Jueves Santo. La duración de cuarenta días simboliza la prueba por la que pasó Jesús al permanecer durante 40 días en el desierto de Judea, sin bebida ni alimentos.
Durante la Cuaresma se prohíbe el consumo de ciertos alimentos, además de instaurarse la práctica del ayuno durante estos días. Es por eso que las personas que siguen los preceptos sobre alimentación que la Iglesia Católica impone durante la Cuaresma, tienen prohibido comer algunos alimentos de origen animal.
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Ante estas fechas quedan prohibidos alimentos como las carnes rojas, es decir aquellas de buey, ternera y carnero; las carnes blancas de cordero, cerdo y cabra; y la caza. Así mismo, la prohibición se aplica por igual a los productos derivados de estos elementos, como los embutidos, las vísceras y demás, es por eso que se le da una importancia diferente a otros alimentos como el pescado y los mariscos.
Hay muchas dudas acerca de distintos alimentos de origen animal que están de cierta forma relacionados con los alimentos prohibidos durante la Cuaresma, ejemplo de ello son los huevos, la leche y la miel, no obstante, estos alimentos no entran dentro de las prohibiciones especiales de alimentación que la Iglesia Católica impone, así que si sigues estos preceptos religiosos, puedes consumir estos alimentos sin problema.
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En el siguiente vídeo se muestra como preparar la 'Sopa de Ajo' o 'Sopa Castellana', un plato clásico en Semana Santa. En Zamora, por ejemplo, es costumbre comer las “sopas de ajo” el viernes Santo de madrugada (siguiendo la procesión del Jueves Santo que dura hasta las doce de la mañana), pero en general su olor acompaña un buen número de procesiones de Semana Santa pues se suele tomar durante la madrugada del Viernes Santo.
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Sobre los huevos de Pascua.-
Como ya he dicho, entre los siglos IX y XVIII, la Iglesia prohibió el consumo de huevos durante la cuaresma por considerarlo equivalente a la carne, y por ello la gente los cocía y los pintaba para diferenciarlos de los frescos y poder consumirlos o entregarlos como obsequio el día de Pascua de Resurrección.
Con el tiempo, estas tradiciones se incorporaron a la festividad de Pascua de Resurrección y hoy en día el huevo de Pascua es un símbolo universal. Para muchos, el huevo se asemeja a la resurrección como un símbolo de vida nueva.
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Cuando terminaba la Cuaresma, los fieles se reunían ante las iglesias y regalaban huevos decorados con colores y motivos festivos, como símbolo de la resurrección de Jesucristo y para festejar el fin de la abstinencia.
Al principio del siglo 19, en Alemania, Italia y Francia, aparecieron los primeros huevos hechos con chocolate con pequeños regalos adentro. Las diversas culturas fueron decorando de manera diferente los huevos. En sus comienzos, eran pintados a mano con colores estridentes que representaban la luz del sol.
Actualmente, en algunos países de Europa, como Italia, en el Domingo de Ramos muchas familias llevan huevos a la iglesia para bendecirlos y consumirlos en el Domingo de Resurrección. Por otro lado, en las iglesias de Estados Unidos los niños realizan una búsqueda de huevos de chocolate o de plástico con golosinas dentro. La razón principal es por el gozo de la resurrección del Señor que es dulce.
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